Dieta Low Carb, vantagens e desvantagens! Algumas dietas com baixo teor de carboidratos visam melhorar os níveis de açúcar no sangue. Outros são projetados para perder peso. Com uma dieta baixa em carboidratos, você come menos carboidratos do que o recomendado.
Algumas dietas com baixo teor de carboidratos visam melhorar os níveis de açúcar no sangue. Outros são projetados para perder peso ou se baseiam na ideia de que seria mais saudável evitar certos produtos que contêm carboidratos.
Existem vantagens e desvantagens em uma dieta baixa em carboidratos. Uma vantagem é que essas dietas geralmente são ricas em proteínas, e comer proteína suficiente durante a perda de peso pode ajudar a manter a massa muscular. Uma desvantagem é que muitas dietas com pouco carboidrato tendem a fornecer muita gordura (saturada) e muito pouca fibra.
Dieta Low Carb: Vantagens e desvantagens
O que é uma dieta Low Carb?
Uma dieta com baixo teor de carboidratos, ou “dieta com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura”, é uma dieta que obtém energia relativamente alta de proteínas e gorduras e baixa energia de carboidratos. Uma dieta baixa em carboidratos fornece 50 a um máximo de 130 gramas de carboidratos por dia. Falamos de uma dieta cetogênica se você ingerir no máximo 50 gramas de carboidratos por dia, o que é extremamente baixo.
Uma comparação: a mulher adulta média come cerca de 225 gramas de carboidratos por dia. Esta é uma quantidade normal. O Conselho de Saúde da Holanda aconselha que aqueles que querem se alimentar de forma saudável obtenham 40-70% de sua energia a partir de carboidratos. Para a mulher adulta média, isso equivale a cerca de 200 a 350 gramas por dia.
Qual é o objetivo de uma dieta Low Carb?
Algumas dietas com baixo teor de carboidratos visam melhorar os níveis de açúcar no sangue. Para pessoas com diabetes tipo 2, essa dieta sob a supervisão de um nutricionista pode ser útil. Uma dieta baixa em carboidratos pode fazer com que as pessoas percam peso se consumirem menos calorias do que antes da dieta. Perder peso tem um efeito positivo na sensibilidade à insulina de diabéticos com excesso de peso.
Muitas dietas com baixo teor de carboidratos são projetadas para ajudar as pessoas a perder peso. As dietas de perda de peso com baixo teor de carboidratos mais conhecidas são Atkins, Dukan e Dr. Frank. Outras dietas relativamente baixas em carboidratos são a Total Wellness Diet, a Mayo Diet, South Beach, Scarsdale e a dieta de 17 dias. Depois, há as dietas de baixo carboidrato baseadas na ideia de que é mais saudável evitar certos produtos com carboidratos. A Paleodieta é um exemplo disso.
Você pode perder peso com uma dieta Low Carb?
Qualquer tipo de dieta onde menos energia é consumida do que usada resultará em perda de peso. Isso também se aplica a uma dieta baixa em carboidratos, onde menos calorias são consumidas do que antes. Mas se você comer a mesma quantidade de calorias, uma dieta baixa em carboidratos não resultará em maior perda de peso do que uma dieta rica em carboidratos.
Dietas com baixo teor de carboidratos não causam mais perda de peso a longo prazo do que dietas com alto teor de carboidratos.
Quais são seus benefícios?
Uma dieta baixa em carboidratos geralmente é rica em proteínas. Uma dieta pobre em carboidratos e rica em proteínas pode lhe dar uma maior sensação de saciedade. Assim, você se sentirá saciado por mais tempo. Além disso, a proteína é importante para a construção muscular. Comer proteína suficiente durante a perda de peso pode ajudar a manter mais massa muscular.
E quanto à desvantagem?
As desvantagens de uma dieta Low Carb podem ser:
- Dietas com pouco carboidrato geralmente também são ricas em gordura. As dietas ricas em gordura também são frequentemente (muito) ricas em gordura saturada. Devido ao risco de doença cardiovascular, o Conselho de Saúde Holandês recomenda a substituição de produtos de gordura saturada por gordura insaturada, tanto quanto possível. As orientações do Núcleo de Nutrição estão em consonância com isso.
- Uma dieta pobre em carboidratos aumenta o risco de deficiência de alguns nutrientes, em particular certas vitaminas do complexo B, fibras alimentares e iodo. Além disso, os efeitos positivos para a saúde de alguns produtos ricos em carboidratos são perdidos. Por exemplo, produtos de grãos integrais reduzem o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer intestinal.
- Muitas pessoas não aderem a uma dieta de desperdício por muito tempo porque é muito rigorosa, muito unilateral ou impraticável. Além disso, a perda de peso geralmente não é permanente porque um padrão de alimentação saudável não foi aprendido.
Dieta cetogênica (dieta muito baixa em carboidratos)
Com uma dieta cetogênica, muito poucos carboidratos são ingeridos. Ou seja, um máximo de 50 gramas por dia. Os carboidratos que você come são convertidos em glicose em seu corpo. A glicose dá às células a energia de que precisam, por exemplo, para se mover e respirar. A glicose é armazenada como glicogênio no fígado.
Normalmente, o fígado fornece glicose ao sangue quando o nível de glicose no sangue cai. Mas se você não ingerir glicose suficiente, há pouco glicogênio armazenado no fígado e, portanto, isso não é possível. Isso garante que haja pouca glicose no sangue. O corpo percebe isso e muda para a queima de ácidos graxos. Quando você queima ácidos graxos existem «cetonas» ou «corpos cetônicos». As cetonas podem ser usadas pelo cérebro, músculos e sistema nervoso em vez de glicose.
As cetonas tornam o sangue mais ácido. O corpo tem seguido uma dieta cetogênica em «cetose. Embora em pessoas saudáveis o corpo seja capaz de manter a acidez do sangue, não há pesquisas suficientes sobre os efeitos da cetose na saúde a longo prazo. A dieta cetogênica é muitas vezes ainda mais difícil de manter do que uma dieta pobre em carboidratos.
Dieta baixa em carboidratos para diabetes tipo 2
Uma dieta baixa em carboidratos parece ter um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue em pacientes com diabetes tipo 2 a curto prazo. Quando o peso é perdido com essa dieta, essa perda de peso também tem efeitos benéficos na sensibilidade do corpo à insulina e aos níveis de açúcar no sangue. A perda de peso é especialmente positiva para diabéticos com excesso de peso. Mais pesquisas são necessárias sobre os efeitos a longo prazo de uma dieta pobre em carboidratos na saúde de pessoas com diabetes tipo 2.
Se você tem diabetes e deseja seguir uma dieta low carb ou cetogênica, uma boa orientação médica e/ou a orientação de um nutricionista é muito importante.
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