Beterraba – Benefícios para a sua saúde: A vibrante beterraba vermelha ou dourada foi plantada em todos os lugares. Nos tempos modernos, as espécies híbridas de beterraba têm até listras vermelhas e brancas. Todas as cores de beterraba têm o mesmo sabor rico e terroso e animam o prato com seus tons de arco-íris.
O que é Beterraba?
A beterraba é uma raiz que possui sabor adocicado, é rica em diversos nutrientes e as formas de ser consumida são muito versáteis: crua, cozida, na salada, em sopas e em sucos são alguns exemplos.
As folhas e raízes da beterraba são ricas em nutrientes , incluindo antioxidantes que combatem os danos celulares e reduzem o risco de doenças cardíacas . Eles são um dos poucos vegetais que contêm betalaínas, um poderoso antioxidante que dá às beterrabas sua cor vibrante. As betalaínas reduzem a inflamação e podem ajudar a proteger contra o câncer e outras doenças.
Benefícios para a saúde da beterraba
A beterraba tem muitos compostos vegetais úteis que reduzem a inflamação e protegem as células contra danos. Alguns dos outros benefícios para a saúde da beterraba incluem:
Aumentar a resistência
A beterraba e seu suco ajudam o coração e os pulmões a funcionarem melhor durante o exercício . O óxido nítrico da beterraba aumenta o fluxo sanguíneo para os músculos. Alguns atletas comem beterraba ou bebem suco de beterraba durante o exercício para melhorar seu desempenho.
Prevenir doenças cardíacas e derrames
A beterraba é rica em folato (vitamina B9), que ajuda as células a crescer e funcionar. O folato desempenha um papel fundamental no controle de danos aos vasos sanguíneos, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames .
Pressão Arterial
A beterraba é naturalmente rica em nitratos , que são transformados em óxido nítrico no corpo. Este composto reduz a pressão arterial, fazendo com que os vasos sanguíneos relaxem e se alarguem.
Aumente seu sistema imunológico
A beterraba é rica em fibras e promove o crescimento de boas bactérias em seu intestino. Ter muitas bactérias saudáveis em seu sistema digestivo ajuda a combater doenças e aumentar seu sistema imunológico . A fibra também melhora a digestão e reduz o risco de constipação .
Nutrição
Os nutrientes da beterraba incluem folato – uma vitamina que ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis – e potássio para ajudar a proteger o coração .
Nutrientes por porção
Uma meia xícara de beterraba contém:
- Calorias: 37
- Proteína : 1 grama
- Gordura : Menos de 1 grama
- Carboidratos : 8 gramas
- Fibra : 2 gramas
- Açúcar: 7 gramas
A beterraba também é uma excelente fonte de:
- Folato
- Manganês
- Vitamina C
- Vitamina A
- Potássio
Benefícios para a saúde da beterraba
Como preparar beterraba
As beterrabas são culturas de clima frio que crescem melhor na primavera e no outono. As raízes são colhidas quando as folhas ainda são jovens e tenras. Se você quer as beterrabas mais doces e macias, procure beterrabas no inverno.
As beterrabas são frequentemente assadas, pois seus açúcares naturais criam uma saborosa caramelização quando assadas em fogo alto. Eles também podem ser consumidos crus. Rale-os em uma salada ou espalhe as fatias em um prato de queijo para um toque de cor intensa.
Aqui estão algumas maneiras mais criativas de desfrutar de beterraba:
- Adicione beterraba assada ao gazpacho para aumentar a cor e o sabor.
- Combine beterraba com ricota cremosa em uma salada.
- Rale as beterrabas e as cenouras cruas e sirva com um vinagrete.
- Faça um molho roxo chamativo com purê de beterraba e molho ranch.
- Esprema uma beterraba pequena e adicione ao suco fresco de maçã ou laranja.
- Sirva as beterrabas assadas com um molho de iogurte de menta.
- Leve ao micro-ondas as beterrabas em uma tigela com um pouco de água por 10 minutos.
- Sirva o tradicional borscht russo feito com beterraba.
- Asse-os com batata-doce e adicione ao cuscuz.
10 benefícios da beterraba
1. Controla a pressão arterial
2. Aumenta a capacidade física durante os exercícios
3. Previne a demência em pessoas idosas
4. Melhora a função gastrointestinal
5. Combate a depressão e a ansiedade
6. Protege o coração e os vasos sanguíneos
7. Contribui para a formação dos bebês
8. Ajuda a combater alguns tipos de câncer
9. Preserva a saúde sexual
10. Fornece uma grande quantidade de vitaminas e sais minerais
Cuidados ao consumir Beterraba
A beterraba é rica em oxalatos, o que pode levar a pedras nos rins . Se você teve pedras nos rins , evite beterraba ou coma-as apenas como um deleite raro. Os oxalatos também podem contribuir para a gota , um tipo de artrite , então coma beterraba com moderação se estiver em risco. Comer beterraba pode fazer com que suas fezes fiquem vermelhas, o que é inofensivo. Pode assustá-lo, pois parece sangue, mas você está apenas vendo o pigmento saudável da beterraba vermelha.
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