Aprenda a fazer torta low carb de berinjela com carne moída que além de pouco calórica é também deliciosa e uma ótima opção para variar na dieta. Deliciosa!
Torta de berinjela e carne moída
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes em fatias finas pelo comprimento (800 g)
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- Sal e pimenta-do-reino
- ½ kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 4 colheres (sopa) de Óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho espremido
- 1 tomates sem sementes picados
- 2 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
- ¾ xícara (chá) de leite
- 200 muçarela em fatias
Modo de preparo
- Aos poucos, grelhe as fatias de berinjela na manteiga. Coloque para escorrer sobre papel absorvente e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
- Forre o fundo de uma fôrma redonda (25 x 5 cm) com papel-alumínio, unte com óleo e disponha as fatias de berinjela por todo o interior, deixando as extremidades para fora. Reserve as fatias que sobrarem.
- Frite a carne moída no óleo até dourar e ficar soltinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e junte a cebola e o alho. Frite rapidamente e adicione o tomate e o amido dissolvido no leite. Cozinhe até engrossar.
- Coloque metade do recheio na fôrma preparada, cubra com as fatias de muçarela e o restante da berinjela e complete com a outra metade da carne. Pressione ligeiramente e vire as extremidades que ficaram para fora por cima do recheio.
- Asse em forno médio preaquecido (180°C) por 35 minutos ou até aquecer bem. Espere cerca de 10 minutos para desenformar. Decore a gosto e sirva.
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