Repolho Refogado

 Repolho refogado

Ingredientes

• 1 repolho médio (mais ou menos 1,2kg)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola média picada em pedaços grandes
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes
• 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
• Corte em tiras não muito finas e lave bem.
• Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
• Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
• Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o repolho picado.
• Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
• Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
• Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
• Se necessário, respingue um pouco de água.
• Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.

Rendimento:8 porções